Lorsqu’il cherchait un endroit pour tenir la conférence SAVE 2016, le directeur des conférences d’alors, Rick Johnson, a mangé sa première tarte au beurre, qui lui a été présentée par le président sortant et directeur de la conférence d’Analyse de la valeur Canada, Mike Pearsall. Si vous n’avez jamais mangé de tarte au beurre, celle-ci est une pâtisserie en forme de tarte, de format individuel, remplie d’un mélange sucré, collant, qui a un léger goût d’érable. Ces tartes ont été nommées « tarte au beurre » à cause du beurre qu’on ajoute à la cuisson du mélange sucré, et qui donne sa texture au mélange et forme la croûte du dessus. Les tartes au beurre sont un mets canadien que plusieurs boutiques et restaurants fabriquent en les qualifiant de meilleure tarte au beurre. Si vous voulez démarrez une discussion entre les partisans de la tarte au beurre, demandez-leur si les tartes devraient contenir des raisins secs ou des pacanes ou encore, hérésie!, les deux.
Oh, et si vous vous demandez encore quelle est la fonction de la tarte au beurre, quand vous serez à la conférence, cherchez Mike ou Rick et demandez leur… Inscrivez-vous pour vivre cette expérience et plus encore, à la conférence 2016 SAVE/AV Canada.